La friggitrice ad aria domestica può replicare perfettamente il gusto del cibo fritto a livello di ristorante?

Nelle cucine moderne, il Friggitrice ad aria domestica è gradualmente diventato un popolare elettrodomestico da cucina. Molti si chiedono se possa replicare alla perfezione il gusto dei fritti da ristorante.
Il cibo fritto nei ristoranti è spesso ambito per la sua pelle croccante e l'interno tenero. Le friggitrici domestiche utilizzano la tecnologia di circolazione dell'aria calda per riscaldare il cibo facendo circolare rapidamente l'aria calda nella pentola attraverso una ventola rotante ad alta velocità. Questo metodo può simulare in una certa misura l'effetto della frittura. Per alcuni cibi fritti semplici, come le patatine fritte, quando mettiamo le strisce di patate tagliate in modo uniforme nella friggitrice e impostiamo il tempo e la temperatura appropriati, le patatine fritte fritte possono avere una buccia dorata e croccante e anche l'interno può rimanere relativamente morbido e glutinoso. Questo perché l'aria calda può portare via rapidamente l'umidità presente sulla superficie delle patate, formando una buccia croccante simile a quella del cibo fritto.
Tuttavia ci sono ancora delle differenze rispetto alle attrezzature per friggere professionali nei ristoranti. Le friggitrici di grandi dimensioni nei ristoranti solitamente hanno una potenza maggiore e sistemi di controllo della temperatura dell'olio più stabili. Ciò consente un controllo più preciso del processo di frittura durante la frittura degli alimenti. Ad esempio, quando si friggono le ali di pollo, la friggitrice del ristorante può friggere rapidamente la superficie delle ali di pollo fino a renderle dorate e trattenere l'umidità interna, formando un gusto croccante all'esterno e tenero all'interno, mentre la friggitrice domestica potrebbe dover essere regolata il tempo e la temperatura molte volte, e talvolta è difficile raggiungere l'equilibrio finale tra freschezza e succosità.
Inoltre il ristorante è più professionale nella prefrittura degli ingredienti e nel condimento dopo la frittura. Possono utilizzare formule di marinatura speciali e salse segrete, difficili da replicare completamente nelle friggitrici domestiche. Ma se prepariamo con cura gli ingredienti in casa, utilizziamo la giusta marinata e condiamo sapientemente dopo la frittura, con la friggitrice domestica si possono ottenere anche fritture piuttosto buone. Ad esempio, quando si friggono gli involtini primavera, preparare in anticipo i deliziosi ripieni, cospargere un po' di pepe e sale dopo la frittura, che può anche conferire un gusto soddisfacente.